金丝富贵虾仁(
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大虾去虾线去皮,尾部留一点皮,用料酒、白胡椒、盐和葱姜蒜腌渍半小时左右~
滚一圈玉米淀粉~
滚一圈鸡蛋液~
滚一圈面包糠~
依次做好~
面条水开后下锅~
煮至六七成熟~
缠绕大虾,尽量紧一点,收口处捏紧~
油温六成热下入虾仁炸制~
炸至金黄捞出控油即可~