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烤箱版烤肉夹馍(13/26)
梅花肉切大概8毫米至1厘米厚,加盐,生抽,蜂蜜,黑椒,料酒,抓均匀
加入淀粉抓均匀,冷藏腌一宿
烤箱预热185℃,均匀铺网架上
下面烤盘放锡纸或者油纸!烤17分钟
取出来刷油
撒上孜然粒,辣椒粉
烤5分钟
取出来翻面,刷油,撒上孜然,辣椒粉,再烤10分钟即可,每台烤箱温度不一样,适当调节时间和温度!
烤肉完成!
根据个人爱好加辣椒!也可以烤黑椒味!
烤肉的时候,开始揉面 材料二除面粉外其他混合,再加面混合
揉光
分6个剂子擀开
卷起来,再擀开
卷起来
中间压下去,压扁
全部做好,夏天醒15分钟左右!
放入电饼铛
灯灭了即可
出炉!
也可以不粘锅,中小火,盖盖子煎,底部金煌即可翻过来
两面煎好即可
每个大概55克!
中间切开,根据个人爱好加甜面酱或者其他酱类,夹入生菜,烤肉即可!
烤肉用的梅花肉,口感脆嫩!饼用了部分低粉,这样的就不会硬,当然,喜欢有嚼劲的,全部中粉即可!
自己在家烤肉,夹层任性放肉肉!