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#我要上首焦#葱油饼｜葱饼，家乡的味道～(1/9)
先将大米洗干净，再加入适量清水，浸泡一晚上！
将地瓜（番薯）切块蒸熟
把浸泡过大米的水倒掉！ 将地瓜，大米放入破壁机中，加入清水只要没过材料就可以，搅打成细腻的稠糊！水不能加太多哦~记住是稠糊状态！！记得小时候都是用石磨将大米碾成米浆，我有时帮奶奶往磨眼里添米和水，印象特别深刻~
米糊中加入适量的葱末、姜末（泥状）、盐，根据个人的口味适量增减。
搅动时，可看见明显的纹路，就可以啦！不能太稀哦～
用花生油炸味道更香哦~葱饼勺和油一起入锅，开大火，待油温升高，转中火就开始开炸了。
拿调羹往瓢上放糊状的大米地瓜粉，抹平，放进油锅，一小会儿，圆形的葱饼就脱离铁瓢，浮到油面上。等它的颜色由白色变成金黄色时，一个葱饼就制作成功了。
沥干油分就可以吃啦~表皮又香又脆，内里柔软，太好吃了~
质地柔软，味道醇香。