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一口小面(3/8)
将鸡架放入冷水中，同时放入姜片和花椒粉，开锅后撇干净血沫。
这样煮好的鸡架，条件允许的情况下直接用鸡胸或者整鸡都可以，目的是不仅要吊鸡汤，还要有鸡丝备用
面积子，我们这叫盘面，也是新疆人吃拉条子买的生面，用最大的耐心和最温柔的手法边搓它边撑它，越细越好，煮熟后过一下凉水备用。
小油白菜切段，热水里断生，捞出备用
一口小面一份青菜，上边把鸡架上的白肉撕成丝码在青菜上。
拿出涪陵榨菜，只要原味的
根据个人口味添加所以食材的量，因为主要是喝鸡汤吃那么一口小面，所以不建议面太多
营养、味道凝聚在一碗清汤之中，吃完心暖了！