虾酱炒豆角(
1
/7)
豆角洗干净,切成一寸左右长的段。
姜和蒜切碎,小米椒切圈。
锅内倒入大概30-40ml的油,烧热,下姜、蒜和辣椒煸炒,炒到闻到蒜香味。因为我用的虾酱很多油,所以前面少放一点点油。
下豆角,继续煸炒至豆角变色。
加入2汤匙虾酱,翻炒拌匀。没有虾酱,可以用蚝油或其它的酱,都没有就不放。加一点增香增鲜。
加1小勺盐,1汤匙生抽,小半碗水,翻炒拌匀,盖上焖两三分钟。
开盖收干一些汤就好了。