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日式醋渍生姜(3/10)
嫩姜洗净，沥干表面水分。
切成薄片也可以切成细丝。
加入1小勺盐拌匀，腌制10分钟，抓去部分水分。
加入1大勺砂糖拌匀。
倒入2勺味啉。
倒入3勺醋。
拌匀。
盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制3-4小时。
可以加入一些红曲粉，让嫩姜呈玫瑰红的颜色。
夏季食嫩姜，有养生、保健作用！