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家常回锅肉(5/5)
热锅烧至冒青烟将二刀肉皮朝下烙至金黄。
锅中加入清水，放入葱姜料酒煮30分钟捞出投凉，沾干水分，切片备用。
碗中加入甜面酱、生抽调成酱汁备用。
热锅上油倒入葱姜蒜，切好的肉片煸炒放入豆瓣酱炒出红油。倒入料汁，加入白糖、盐、老抽调味
放入青辣椒片，蒜薹或者蒜苗翻炒断生即可出锅。