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红糖馒头(
3
/8)
全家福,开水还在烧,缺席中
红糖用开水化开,晾温后放入酵母,搅匀
把红糖水倒入面粉中,边倒边搅拌,成絮状
红枣洗净剪成小块儿,倒入面粉中,揉匀,把面团发酵至两倍大
发好的面团在案板上揉搓排气,分成三份,搓成长条
三条叠在一起
用手揪成一坨一坨,截面朝上,二次发酵
开水上锅,大火蒸20分钟取出,完成