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又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子(9/14)
牛肉大坨大坨的，超级满足。
又耙又糯，耙而不散。
一碗白米饭就是绝配。
纯正牛肉味。
准备两条牛腱子。
切成大坨洗净。
冷水下锅，加料酒和姜片煮开5分钟去除血水捞出冲洗干净。
炒锅内放入牛油和小葱头，姜，融化爆香。
加入牛肉，加入调料。
翻炒均匀。
把肉加入高压锅内，加啤酒和水使汤汁淹没牛肉。
大火煮开后转小火，约煮30分钟，冷却放气后打开加入葱段。
舀出来，汤汁浓郁，牛肉颜色刚刚好。
香而不辣，回味无穷。