安装App
0基础系列之—拔丝土豆(
2
/9)
土豆去皮,切块,水中浸泡30分钟,去淀粉。
水倒掉,加盐拌匀,腌制10分钟。
晾干表面水分。
下油锅炸至金黄色
盛出土豆,锅里留少许油。加白砂糖适量。
小火熬制糖稀,一定要熬成这个红色。颜色浅了深了都不行。
倒入炸好的土豆块,搅拌。
盛出至盘中。
成!