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黄瓜拌茄子(5/7)
茄子手撕成块，水里加点醋，茄子放进去浸泡一会（防止茄子氧化变黑）
茄子捞出用手攥干，上锅蒸熟。蒸熟后拿出来晾凉
黄瓜用刀背拍一下，然后切块
准备一个空碗，放辣椒面、蒜末、葱末、尖椒丁、小米辣丁
烧点热油，浇在上面
再加糖、陈醋、盐、生抽，搅拌均匀，万能料汁调制好了。
把料汁倒入黄瓜和茄子里，搅拌均匀即可。