大蒜洗干净切末备用

切好的蒜末分成两份，最好还是手切，我这次偷懒了机器碎的，结果就是太碎了，容易粘锅

锅内倒油，油的量取决于蒜末的多少，油热后倒入一半蒜末，带蒜末微微发黄时倒入另一半蒜末，炒匀，倒入蚝油，蒸鱼豉油，糖，一分钟后即可出锅。 我一般都是搞一饭盒，需要蒜末的时候就挖一勺，好多菜都要用到，蒜蓉粉丝蒸虾，蒸鲍鱼，蒸扇贝……蒜蓉四季豆，蒜香茄子……很多

家里常年必备的，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，蒸虾，蒸竹蛏……各种凉拌菜，火锅蘸料：香油，蚝油，生抽，蒜蓉酱，小米椒