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话梅凤爪(2/5)
把话梅先隔夜泡水1杯，把凤爪破开两瓣，用水泡30分钟后冲洗；
把凤爪炸熟，至浅黄色；
锅放油，中大火，放入姜5片，爆香；
倒入话梅水，加白糖1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白醋1/2大匙，翻拌片刻；
大火收汁至稠，注入水淀粉1大匙，兜匀，临出锅时撒麻油约1小匙，翻拌几下，就可以出锅啦,，食用时可挤柠檬汁在凤爪上，好香好开胃哦。