红焖羊蝎子(
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三斤羊蝎子
清水冲洗干净
泡三到四小时
当中换两到三次水，血水过滤干净
锅中放入葱姜适量，放入羊蝎子凉水末过，烧开，倒入黄酒，撇去浮沫
捞起继续清水冲洗干净备用
起锅烧油爆香配料，加入生抽、豆瓣酱、红油、黄豆酱，煸香
放入羊蝎子
倒入末过羊蝎子的清水
盖盖中大伙烧开，中小火烧约半小时
开盖前五分钟倒入盐，开盖放入香菜，一份大快朵颐的羊蝎子就好啦 汤里还可以搭配素菜，好吃
装盘
