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黑全麦吐司{波兰种}(2/5)
波兰种：全部混合，放冰箱冷藏16个小时以上，不超过24小时。 然后取出主面团除黄油和盐外+波兰种（出厚膜，再加入盐和黄油）揉出手套膜。手套膜
面团盖好保鲜膜室内第一次发酵两倍大 大约1-2个小时左右 发酵好的面团排气，然后分成6份 60-65的小剂子 ，盖保鲜膜松弛10分钟 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，再把四角向外擀成长方形。
从上向下卷起，卷好后盖保鲜膜松弛5分钟。
然后擀成长方形，从上向下卷起来，底边压薄，卷成牛舌状
放入吐司盒，二次发酵，九分满 我的还不够，可以再发。 烤箱180度 40分钟。中途上色满意后盖锡纸。趁热脱模。