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酿米酒(1/8)
糯米准备一斤淘洗干净浸泡一晚
沥干水上锅蒸三四十分钟，蒸熟，糯米用筷子插一些孔方便熟
糯米取出来晾凉，用到的所有这些容器都要保证无水无油，不然酒酿不成容易坏，最好用开水消毒，准备一克酒曲，一碗凉白开或者纯净水
米倒进盆里打散晾到温温热的状态，把酒曲撒到面上，用手揉均匀
把纯净水倒进糯米里面和匀
准备一个容器装糯米，一定要用开水消毒过的，然后再倒一碗水进去，把糯米铺平，面上薄薄撒一层酒曲
过一会这些水就吸干了，我这个碗没有盖子，就套了两层保鲜膜，盖了一个盘子在上面，夏天常温发酵三天就出酒了
出酒了，很甜的米酒，拿去炒菜煮酒酿蛋都不错