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好吃到哭的烧腐竹(4/12)
腐竹温凉水泡3个小时以上，热水容易烂不好看。
淀粉面粉鸡蛋加一块加点清水拌匀，一定记得加点水，不要太多依次加入。
搅拌成糊装不能太稠，太稠的话炸时容易粘连。
像这样拌匀
热油下锅炸之金黄捞出凉凉
凉后在复炸一次，这是吃起来酥的关键
锅中放八角花椒葱段蒜片爆香
放青椒洋葱木耳翻炒半分钟
在加入炸好的腐竹
紧接着放生抽老抽盐味精调味，可适量根据口味调
加点水不要太干收汁出锅，老抽上色的切记少放，多了就黑了不好看了
成品出锅又酥又嫩