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教你制作家常版坚果千层酥(14/15)
准备原料；
水油皮部分的原料，除黄油外，所有的原料搅拌至成光滑的面团，加入黄油，面团打至完全光滑，放置容器内，松弛面团；
油心里面的原料，搅拌均匀即可，放入保鲜袋或塑料袋中整理成长方形，冰箱冷藏定型；
面团和油心软硬程度基本相同的时候，面皮包裹住油心，旁边部分接口捏住；
先使用擀面杖敲打面团，面团松弛一下筋度，均匀擀开，至长方形；（注意使用力度要均匀，不要破皮漏出油心）
然后三折一次，如图所示，面团松弛20min左右；
松弛后的面团先敲打面团，再使用擀面杖将面团擀开，再次折叠面团，三折，面团松弛；
制作蛋白霜，蛋白和糖粉完全搅拌均匀即可；
松弛过的面团，先敲打再擀至面团厚度约1cm，切出3*8cm长方形，表面刷上蛋白霜；
撒上适量的8成熟坚果碎；
移至烤盘中；
放入预热好的烤箱上下火170℃ 烘烤20min左右；
出烤箱啦！
下午茶搭配一杯咖啡也是不错的哦！
表面一层蛋白霜加上坚果，超级好吃！