准备油纸、面板、擀面杖、一个大点儿的容器、蛋挞模具、保鲜膜
起层用的黄油室温软化至能按下去手指印，如果是大块黄油的话可以切成小指厚的小块方便软化。
将油纸三条边向内折出痕迹，把软化好的黄油摆进去，黄油到折痕有点距离。
多留出一定空间将第四条边向内折，折好后翻过来将平整的一面向上。
用擀面杖擀开，尽量擀的厚度均匀，擀好后放入冰箱冷冻层。
面团材料（面粉、黄油、盐、糖、水）加入容器中，混合均匀，揉成面团。
取出冷冻的黄油片，面团擀成黄油片的两倍长，宽度比黄油片稍宽。
向内折，捏好边，让面完全包裹黄油，这时如果黄油化了面饼软软有点黏的那种，就把面饼覆保鲜膜放冰箱冷藏半小时后取出进行下一步，如果不软直接进行下一步。
垂直于长边方向将面饼擀长，厚度大约1cm，如果不小心有一点黄油挤出来也不要慌，后面小心点就好，亲身证明不会有很大影响，还是很好吃。
取出后擀成宽边约20cm左右的长方形，沿宽边卷成图片状，用油纸包住放冰箱冷藏一小时。
烤箱200度预热20分钟，开始制作蛋挞液。牛奶和白砂糖放入锅中开最小火煮至糖完全融化。
将蛋与淡奶油的混合液加入牛奶和白糖混合液中搅拌均匀。
取出面卷，全部切成约大拇指厚度的小块，放入小号蛋挞模中，剩下的包好放冰箱冷冻，下次取出可以直接用。
用双手拇指从底部开始转圈向模具壁按压，底部尽量薄点，压成如图片状，边缘尽量一样高，不要有豁口。
蛋挞液倒入约七八分满，满了会溢出来。上下火200度烤20分钟，蛋挞液上色有斑点证明差不多烤好了。
做了很多次后才终于抢拍到一张成品图，每次都和小伙伴争抢着消灭，因为实在太好吃惹。就是自己吃不太追求美观哈。
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