面粉中加入2克盐，加入水，边加水边搅拌成絮状，
再揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
将小油菜摘洗干净沥干水分，装盆备用；小葱摘洗干净，切成葱花装入碗中备用。
将醒好的面方揉面垫上开始揉面，先搓成长条如图所示。
将长条面像图中所示折三折，再搓成长条，反复多次直到将面揉的非常光滑细腻就可以了，我反复了五次就好了。
将面分成均匀的三等分。这个大小可以根据你的盆来定。
盆底刷油，面饼两面刷油放入盆中，依次将三份面团都做好放入盆中，盖保鲜膜醒半个小时。
将煮好的面条捞出过凉水后盛入碗中，放入烫好的蔬菜，加入花椒粉、盐、鸡精、蚝油、辣椒面、熟白芝麻，泼上适量的热油。一碗香喷喷的油泼面就做好了。
