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#我要上首焦#原味贝果(5/15)
准备好所需食材
面团揉出一定筋度加入软化黄油
揉成光滑面团，面筋达到扩展阶段即可，醒发20-30分钟
醒好的面团平均分成6份，大概90g左右一个
取其中一个面团擀开成椭圆形，一边卷起
捏紧收口
搓成约27cm左右长条，一端2cm处擀成鱼尾状
另一头卷起成圆环形，醒20分钟
先预热烤箱220度，再开始煮糖水
水一直保证微开状态，贝果正面先放入糖水中焯15秒，再翻面焯10秒捞出
焯好的贝果
烤箱220度15分钟
出炉
中筋面粉做贝果也完全没有问题
直接吃，或者中间片开像汉堡一样加肉菜都可以