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五彩鸡肉西葫芦蛋饼(9/21)
先准备好所有食材和工具;
值得一提的是,这个辅食机我买了双杯,加厚钢化玻璃材质,小杯最少可以打30克,用来做辅食,大杯最多可以打600克,用来做饺子馅什么的,一机多用,还不串味;
把西葫芦洗干净后,切成0.5CM的厚片,然后用雕花小模具刻掉中心,保留外圈;
把紫薯和胡萝卜分别切0.5CM见方的丁,再用雕花小模具刻一些花朵做装饰,然后一起上蒸锅蒸几分钟至熟;
鸡胸肉切块;
加入一点配方中的水用辅食机打成泥;
倒出碗中,加入鸡蛋和芝士粉搅拌均匀;
会发现馅比较稠,这时候边搅拌边加水,由于食材是以条算的,所以100克水不是定量的,可以酌情加减,以最终调出的馅糊搅拌起来不是特别粘稠,但是也不流动为宜,然后加入蒸好的紫薯丁和萝卜丁拌均匀;
最后把淀粉加水冲成水淀粉淋入拌均匀;
最后拌好的馅,均匀细腻,不稠,但也不流动;
平底锅烧热,转小火,放油,码入西葫芦圈,然后用勺子把馅糊舀进去填满,转中火煎;
翻面煎至两面金黄馅变白即熟,然后装盘摆上花朵装饰即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8