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虾仁滑蛋(9/10)
我买的是大颗的黑虎虾仁，解冻后清洗干净
虾沥干水分，放入盐 白胡椒 料酒
抓匀腌制15分钟
鸡蛋中加入牛奶，这个是让鸡蛋嫩滑的秘诀
加入盐 快速打匀
热油 先炒熟虾仁，变色后马上捞出
虾仁冷却后片刻倒入蛋液中，搅拌均匀
热锅倒油，倒入蛋液和虾仁，全程中火，用铲子快速搅拌
即将完全凝固的时候，转小火，继续翻炒，不要糊锅
最后撒上葱花拍照即可