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自制馄饨皮(9/20)
准备好中筋面粉、盐和水.
将面粉放入盆中.
面粉中加入一克的盐.
一边加水一边搅拌面粉. 水要慢慢加不要一次性倒入.
一边搅拌面粉一边加水后的面粉状态.
面粉大概这样的状态就可以用手揉了.
将面粉揉成团后盖上保鲜膜醒面一个小时.
一个小时后把面团揉光滑.
案板上撒上玉米淀粉.
先将面团擀成中间厚外圈薄的圆形.
用擀面杖卷起来擀、中间不停的打开看状态一边加玉米淀粉继续擀.
直到擀成一个大薄片.
撑开可以看见底部就可以了.
将面片一分为二.
将面皮对叠
继续一分为二后对叠.
切成10公分左右宽度长条.
再将长条切成正方形的形状.
自制的馄炖皮就完成了.
这是面皮剩下的边边角角扔了怪可惜、索性就把面皮拉一拉扯一扯晚上给娃下面条吃.