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香蕉冰淇淋(0/16)
准备食材
将玉米淀粉、牛奶倒入奶锅中，开小火，边煮边搅拌。
煮到80℃关火
加入白砂糖，搅拌至糖融化，成为奶浆。
将蛋黄打散
加入奶浆，搅拌均匀成蛋奶液。
如果用的不是无菌蛋，最好还是把蛋奶液倒回奶锅中，加热至沸腾。(不介意生蛋黄的可以省略此步骤。)
将淡奶油打至7分发，淡奶油出现纹路但是还有流动性即可。(不介意冰淇淋口感略硬的，可以无需打发，直接将淡奶油倒入蛋奶液中。)
将淡奶油和蛋奶液混合均匀，制成浆汁。
将香蕉打成泥，喜欢吃到果肉颗粒就用叉子压碎即可。
加入柠檬汁，搅拌均匀。
将香蕉泥倒入浆汁中搅拌均匀，制成冰淇淋浆。
将冰淇淋浆倒入模具中，放入冰箱冷冻6小时即可。
成品图～
直接食用或者挖成球形摆盘，表面淋上巧克力酱装饰一下就会更漂亮啦～
口感细腻顺滑～