这次我用的是烫面方子，所以咱们先烧水哈~ 面粉里放入适量盐，烧开水后，根据面粉的吸水性往里倒入适量开水，边倒边搅拌，成型之后，放在盆里醒十五分钟。

然后开始弄馅儿。 把粉条放凉水里泡十五分钟，软了拿出切短段；鸡蛋打散加适量凉水（这是为了增加体积，而且加水的鸡蛋炒出来很嫩）炒八分熟；韭菜择干净洗净切短段。以前材料均放入盆中，加入盐、酱油、蚝油（我还加了蔬之鲜，你们也可以加鸡精或者什么的）搅拌均匀。

然后来弄面团儿。 干净的台子上铺一层面粉，把面团拿出分成小剂子，看自己想弄多大的成品决定面团大小。然后用擀面杖擀成面皮，包上馅儿，收口很简单，我是直接捏上哈哈哈，最后也没露馅儿~

平底锅中放一点点油，我用的是不粘锅，只要让锅平面有油就不会粘锅。放入韭菜盒子，开小火煎一会儿，然后等锅有点儿冒烟的样子加一丢丢水，让水分自然蒸发然后翻面，刚才煎过的面已经有黄澄澄的颜色啦~然后再加小半碗水，让小火自己煎一会儿，注意不要糊锅。大概再不到10分钟的样子就可以盛出啦~（我不管做什么菜，油少了都是用水代替哈哈哈，因为只要有油分菜的味道就不会改变很大，也算是减肥星人的小招儿啦~）

调个料汁，快快享受刚出锅热气腾腾的韭菜盒子吧~