红烧黄河大鲤鱼(
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准备以上食材
鲤鱼处理干净,去腥线,切花刀
葱姜,料酒,白胡椒粉腌制15分钟
去除葱姜,鸡蛋和淀粉拌成糊,给鲤鱼上浆
过油炸制
另起锅倒入少许色拉油,放入姜葱、八角,香菇片爆香
放入鲤鱼,蚝油,生抽,白糖,锅身不粘无涂层,无需担心破坏鱼皮表面
加入清水没过鱼身
大火烧开后转中火慢炖20分钟。铸合金锅不仅受热快,而且锅边吻合严密,不溢锅,不会过分蒸发汤汁。
快来开动吧
完成品
完成品
完成品
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