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酱爆鸡丁(4/5)
第一步：鸡脯肉去筋膜，切成正方形小块，放入盘中，加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，腌制10分钟！
第二步：葱切小丁块，蒜切片，豆瓣酱用刀剁细，甜面酱装好，备用！
第三步：黄瓜切成小丁块，备用！
第四步：锅中加入水，大火烧开，下入腌好的鸡脯肉，焯水制定型断生，即可捞出备用！（也可以选择下入油锅滑油，本人不喜欢油炸的，）
第五步：锅中下入少量油，下入葱段，蒜片，煸炒出香味，在下入豆瓣酱和甜面酱，炒制，加入少量水，依次下入料酒，胡椒粉，糖，在下入鸡脯肉，大火炒制酱汁浓稠，在下入黄瓜丁，鸡精和香油，煸炒均匀，即可出锅！