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免烤箱~超简单冰皮月饼~零失败(8/13)
把所有粉类混合后过筛,放在大盆里
加入糖,牛奶用蛋抽抽匀备用
倒入椰子油,用蛋抽抽匀,搅拌至表面无油为止
分成两份,一份加入紫薯粉抽匀
盖上保鲜膜 锅里加水放上蒸笼
上汽后放锅里蒸25分钟,蒸熟的冰皮面团,表面很平没凹陷 发现中间比碗边白,就是没有蒸透 还要再加时间。
糯米粉放进锅里,开小火炒熟
蒸好的冰皮放在碗里,冷凉后活成面团 白色面团分出一小半,揉入抹茶粉
冰皮分成25克一份,豆沙也是25克一份
冰皮按扁包豆沙馅
用手的虎口处收进
滚上一点熟粉,放入模具压成型
脱模后就能吃啦,超快手吃不完的可以放冰箱冷藏,冷藏后口感更佳