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奥尔良鸡排(4/5)
鸡里脊侧面切开，不要切段，平铺用刀拍松。用料酒、胡椒粉、奥尔良调味料，搅拌均匀腌制2小时。
准备好淀粉、蛋液、面包糠。
将腌制好的鸡排依次裹上：淀粉、蛋液、面包糠，用水按一下，以防面包糠散掉。
油热后，插入筷子有气泡，放入鸡片，炸至金黄色。
盛出控油，开吃吧！