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糯米糍(无椰蓉版)(11/15)
5汤匙糯米粉+1汤匙生粉搅拌一下,加这一勺生粉是防止糯米太黏哦。
加两勺奶粉,搅拌均匀。
加入温水200ml,一边加一边搅拌,颗粒用勺子背压着碗沿搅。
搅拌至无颗粒状,滴成直线的粉浆就行
再加1汤匙糖和1汤匙油搅拌均匀
搅拌好,封上保鲜膜,防止水蒸气进去的
水开后,上锅中大火蒸15分钟关火。
这个时候我们来做馅,3勺熟黑芝麻加1勺糖搅拌均匀
用擀面杖捣烂,芝麻香味就出来了,备用
蒸好的糯米已凝固,划开没有水哦
用勺子整理成团,盖好保鲜膜等冷却10几分钟
不烫手,就可以带手套直接包了,取一小块搓圆压扁,放上芝麻馅。
四面捏紧,整理成圆形
滚上一圈黄豆粉,装盘即可
这个量大概可以做两盘哦!16个左右,吃不完放冰箱冷藏一下,但是要尽快食用,你们知道的,糯米放久了会变硬。