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鲜肉小白菜水饺(2/10)
小白菜去根，洗干净，锅中烧水，水开放盐，放入小白菜焯水，整体变色软了捞出，放入凉水
用刀炖碎，把菜汁收起来，和面
面粉加入小白菜汁
用筷子搅拌均匀成絮状
揉成光滑面团，偏软的面，醒面0.5-4小时，更长都没事，擀皮还挺好的，不费劲，但是和面太软就不好醒时间太长，越醒面越软，擀皮还会粘
挤出水的小白菜放小盆里等待放入肉沫备用
肉切块，放入绞肉机，15秒左右
拌馅
擀皮
冷冻上，备用