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素白菜蒸饺(10/18)
面粉用凉水搅成絮状揉成面团，盖上保鲜膜醒发30—60分钟即可
大白菜用搅馅器搅碎，放入一个容器里撒上盐，静止15—20分钟，挤去水分，另放一个盆里备用
油条切碎备用
虾仁去虾线片，切小丁备用
锅内烧油，打散两个鸡蛋，油温微热时放入鸡蛋，用筷子或铲子不停搅拌
再放入切好的虾仁，炒熟关火
把白菜，油条碎，炒好的鸡蛋虾仁放入一个容器里（还可以放一点葱末，家里没有了，我就没有放）
加入蚝油，香油，盐，食用油
用筷子搅拌均匀
面团切小段
擀皮
用勺子包馅，这样比较好包
包好的饺子
差不多和我手掌一般大，我手比较小
起锅烧水，放屉布，把饺子摆好，蒸15分钟左右即可
蒸的时候可以调一碗醋汁，大蒜磨成蒜泥，其实最好用捣蒜器，那样会特别有味道
倒上醋，一点香油，吃饺子时舀上一勺，美味
出锅✌