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咸香可口的香葱腊味司康,来自金龙鱼烘培大赛的灵感(3/11)
金龙鱼低筋小麦粉,采用100%进口小麦,粉质细腻,筋度更低。
黄油切成小块,室温软化;香葱切成葱花;腊肠切细丁,先隔水蒸熟,晾凉后备用。
低筋粉、泡打粉和食盐混合过筛。
把混合粉类加入软化后的黄油。
将粉和黄油混合,搓成雪花状。
在【5】中加入葱花、腊肠,混合均匀。然后分次少量加入牛奶,直到面粉混合物能抓成团。千万别一次加入全部牛奶,以防面团过湿。
面团松弛十五分钟后,擀成2cm左右的厚面片。
用刀切成小方块,或者用喜欢的切模,切割成喜欢的形状。
放置于不沾烤盘上,在松饼面团刷上蛋液。
放置于预热好的烤箱上层,用180℃上下火烘烤20分钟。
出炉后稍微晾凉,即可享用葱香腊味司康啦!