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茶油什锦菌子菜(7/13)
备好所用食材，我用到了各种菌子食材，。小苹菇，香菇，金针菇，口磨，白玉菇，再就是友友送的千岛源茶油。
热锅之后，将茶油下锅。
然后将洗好并改刀好的香菇下锅，先煎至出味。
然后再下处理好的口磨。
口磨易出汁，炒制的时候火候要大一点。
再将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用。
口磨及香菇炒至这个成色，就可以将其它的食材下锅了。
白玉菇及小苹菇下锅之后，同样的火力炒至食材出味。
然后加入适量的现磨黑胡椒粉，这黑胡椒与菌子菜真是好搭的哦。用量可以多一点。
然后再加入少许的生抽来调味。
最后再将金针菇及葱段下锅，颠锅至食材均匀挂味就可以。
最后再勾一个薄芡，勾芡的时候可以再淋少许的山茶油在表面就可以啦。
这样子一份菌子菜完成。