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剁辣椒子姜罐头(1/6)
食材准备完毕
太阳把辣椒的水份晒干，或者也可以洗完辣椒用干布把水擦掉。
把辣椒和大蒜丢入搅碎机里面搅碎
把辣椒和切好的子姜拌一起，加入盐、白酒。我做的这罐不是很多，大概放了4勺子盐、和4勺子白酒。因为盐放太少会发酸
青辣椒的做法跟上面的步骤也是一模一样。
全部做好之后放入密封罐，大概一个礼拜左右就可以开吃，拿来拌粉、拌面、蘸酱油配饺子也是很美味的。或者蒸鱼的时候放入，就是剁椒鱼啦。