茄子个数一定要根据大小定，今天熊熊这根茄子成精了！超级长！所以一根就好了
如果你的刀还算给力，尽量切的薄一点，两片中间不要切断，变成茄盒
如果你不是特别挑剔的宝宝，这个比例可以当万能的肉馅儿【肉馅儿200克，盐2克，糖1克，生抽一汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙】生姜水少量，多次加入，不要多放！
【万能糊的调制】旁边那个是小小的面膜碗，女生应该不陌生吧，所有比例都是按照那个大小来的。面粉：淀粉：水 1：0.5：1（一碗面粉，半碗淀粉，一碗清水）加一个鸡蛋，一克盐，一克胡椒粉，搅成糊
糊的浓度跟酸奶差不多，这是熊熊觉得的万能糊，特别薄，但是又可以挂住，炸出来会很漂亮（如果宝宝们经验不是很足，宁可稠一点也不要稀了）
最佳油温是把茄盒扔进去会马上飘起来，这时候转中火，把所有茄盒定型
定型之后捞出来，把油温升高，转大火复炸30秒（细节变化看视频）
这是复炸过后的茄盒，炸到什么程度呢，就是肉眼可见的金黄酥脆，很直观的感受，亲自试一下就好啦
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