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#我要上首焦#养生姜母鸭（祛暑湿肺燥、气血双补）(1/17)
准备好鸭腿肉。
将鸭腿剁成小块待用。
锅中烧开水，焯一下鸭肉，祛除血水，捞出洗净待用。
准备好葱姜，切好待用。
锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒和大料。
放入姜片，煸香。
放入冰糖，慢慢融化。
放入鸭肉翻炒均匀。
加入料酒、盐、耗油、生抽、老抽。
翻炒均匀上色。
锅中倒入500ml水。
鸭汤炖开锅后，关火。
将鸭肉放入高压锅中。压40分钟，将鸭肉煮熟。
压熟鸭肉后，倒入小砂锅中，收汁。
放入葱段，翻炒入味。
收好汁，即可出锅了。
一锅温而不燥的姜母鸭就上桌了！