新鲜花生500克，倒入盆中先用水浸泡半小时左右，将花生壳表面的土泡软，用手更易搓洗掉泥土，多换几次水多冲洗几遍，直至花生壳的表面完全干净为止，放入框中沥干水分。
锅里倒入适量的水，加入八角，花椒粒，盐，葱段，姜片，香叶，大火烧开调至小火熬成调料水味。
沥干水份的花生，用手一个个的把花生捏开个小口，这样煮出来的花生更好入味，花生大火煮沸后调成中火煮至15分钟左右，关火，花生不要马上捞出来，浸泡时间长一些更入味，喜欢冰镇的口感，可以连煮好的花生，连里面的调料水一起放入冰箱冷藏后再食用。
剥开尝尝，各个颗粒饱满，带着冰镇的口感，鲜香不油腻，越吃越喜欢，这不今天又买了4斤多，打算存起来慢慢吃，错过了就要等来年了！
趁着应季，价格也不贵，不妨多买点，都知道吃花生养胃，其实常吃还特养人！
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