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五星级味道的响螺花胶鸡汤(5/13)
干花胶用清水浸泡6小时，期间要换水2-3次，或者放冰箱浸泡一夜，之后在锅里加入清水，葱，酒，姜，花胶，煮沸5分钟即可
煮好后捞出，放在冷开水的容器中盖好放入冰箱24小时左右，最长不超过2天要使用！泡發好的花膠會大了好幾倍哦！这是香港饮食界著名的肥妈教的！
干材料洗干净后浸泡一会儿备用！
鸡爪剪指甲，鸡去皮，然后焯水备用！
响螺提前一晚浸泡，用前焯水一遍，方法跟花胶一样！
焯水后洗干净就可以马上用了！
干冬菇提前一晚浸泡发好！
陈皮浸泡后刮掉白馕备用！
把瑶柱，响螺，山药干，冬菇，虫草花，姜片，放汤锅中大锅煮开转中小火煮1小时，我这里大概4升水吧！
1小时后加入焯水洗干净的鸡和鸡爪子，同时放入刮馕后的陈皮，大火煮开转小火
一小时后加入花胶煮半小时！
半小时后加入红枣和枸杞，加入适量盐调味，再煮15分钟左右就完成啦！
香浓鲜味，味道跟大酒楼大酒店的一模一样哦！