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#我要上首焦#酥掉渣，没有老婆的老婆饼(2/28)
油皮食材准备好
所有材料混合
揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛半小时
准备油酥食材
油+面粉混合
混合均匀后备用
准备糯米馅食材
水+油+糖倒入锅中
大火煮开转小火
倒入糯米粉
不断搅拌至粘稠
放入盘中用保鲜膜封住冰箱冷藏半小时
油皮擀开包入油酥
包好后松弛15分钟
擀成长方形
两边分别向2/3处折叠
再次擀成长方形
长方形从长边开始卷起，盖上保鲜膜再松弛15分钟
平均分为12份
两头捏紧
向中间收拢
面团用不到的时候盖保鲜膜，糯米馅分成12份
面团按扁擀开包入糯米馅
用虎口收口
放入烤盘按扁，表面刷蛋黄液，用刀片划三刀
烤箱提前170度预热，烤盘放入烤箱中层170度烘烤20分钟即可
酥掉渣的老婆饼做好啦~请品尝
层层起酥