万能白吐司(
8
/11)
除黄油以外所有材料放入厨师机
搅打至厚膜状态加入软化的黄油
再继续搅打至手套膜状态发酵至2倍大
发酵好的面团平均分为两份
取其中一个面团擀开，宽度不要超过吐司盒子的长度
在面团的下面1/3处，用刮板划道
由上向下卷起，放入吐司盒子进行二次发酵，发酵温度38度，湿度75%，发酵至8分满
我直接用ACA烤箱发酵功能来进行发酵
发酵好的吐司ACA烤箱上火150度，下火180度烘烤40分钟
白吐司
造型可以根据自己喜欢，盖吐司盖烤方形也可以
