芹菜去叶切段，白玉菇撕开切两段，土豆切5*5mm条，锅烧热水加点盐和油，分次把土豆条，芹菜和白玉菇加进去焯水约1-2分钟，过凉水备用（每种食材焯水时间不一样，自己掌控就好）
洋葱切丝，红椒切丝（或者胡萝卜切条）红色主要是增色，成菜漂亮也好吃，和增加营养
热锅烧油下蒜片和姜丝，煸炒出香味后倒入焯水的芹菜白玉菇和土豆条，加入适量蚝油和李锦记蒸鱼豉油，煸炒半分钟后加入洋葱条和红椒丝（胡萝卜条）再继续煸炒半分钟后加盐和鸡精出锅
出锅前可淋入少许明油提亮，不加也可以，喜欢吃肉，可在锅内油热后先放肉丝煸炒再进行下一步
