丝瓜一根去皮，纯粹猎奇心理 ，买了这种短短的丝瓜 ，跟细长丝瓜相比 ，这种瓜味道比较淡 ，没有刺鼻的丝瓜味道。
丝瓜和香肠切片 ，丝瓜切略厚点 ，太薄了容易炖散。
蒜末炝锅后 ，把丝瓜和香肠入锅炝炒 ，至丝瓜有点透明 ，加入水（刚刚没过丝瓜就可以了），大火至水沸 ，鸡蛋打散 ，转圈淋在丝瓜上 ，加点盐 ，煮沸至蛋花熟透 ，丝瓜蛋汤就可以出锅啦。
鸡翅两面各划两刀 ，放冷水里浸泡15分钟 ，洗干净血 ，沥干水分后 ，加入酱油、料酒、姜丝、盐，腌渍10分钟。
不粘锅加少量油 ，放入腌好的鸡翅 ，煎至两面金黄 ，加入少量水（水与鸡翅齐平） ，大火煮沸。
加入桂皮、老抽、冰糖 ，保持大火收汁至锅里密集的出现泡泡 ，汤汁变浓稠 ，水分基本收干 ，关小火、勤翻炒，边收汁边使鸡翅上色 。因为放了冰糖 ，要随时翻炒避免焦糊 。喜欢吃辣口的 ，可以加两个干辣椒进去一起煮。
时间充足 ，耐心用小火收汁上色 ，越到后面鸡翅色泽越好看。
加一个蒜泥炝炒上海青 ，三菜一汤 ，一家三口每个人都吃的好满足 ，辣椒鸡胗之前写过菜谱 ，就不重复啦 ，可以自己翻翻看哦。
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