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家庭版盐焗鹌鹑蛋(1/5)
洗净，下2勺细盐，稍微腌制半天，这样做能够更入味，否则盐焗只是壳咸，蛋不咸
家里有条件下1颗八角，3片香叶！不下也没关系，只是取其香味儿，把粗盐倒进铁锅，炒一下水分和炒香一下香料（家里的锅是不粘锅或有涂层的千万别炒，锅会刮花赔不起）
炒热后，取一砂锅，放一半炒热的盐，腌制好的鹌鹑蛋不用再洗，直接跳近锅里排排坐就可以，尽量不要重叠
最后把剩下炒热的盐覆盖到鹌鹑蛋上面，最好尽可能覆盖所有鹌鹑蛋，盖上盖子，小火10分钟，焗15分钟！
完成啦！小小1个鹌鹑蛋，美味健康100分！