开水煮面，要煮的比较硬，大约就是吃起来还有一些白芯的程度
鸡腿去骨切大约1厘米的小块，加入料酒生抽腌制15分钟
大蒜切块，姜切片，小米辣线椒切圈
能吃辣的可以多放一些小米辣
把鸡肉盛出去后锅里还会剩不少油，用这些油小火炒香藤椒线椒小米辣大蒜和生姜
然后再加入鸡肉继续炒
加入生抽炒均匀，这里用筷子操作更方便
生抽的量以能够把面全部染色为准，这个分量的咸度应该差不多，我大约放了1大勺多点
面的两面可以再小火煎一会，我用的这种细面有点焦脆会挺好吃
出锅时候淋一些藤椒油拌匀，藤椒油不能放太早，不然会没有香味
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