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蒜苔腊肉炒腊排骨(3/3)
将腊肉焯水，焯软后即可捞起，并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅，稍微炒香，再加入腊肉翻炒。
放入蒜苔，爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面，以及一点的盐和糖。
起锅开吃！腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味，更显这道菜的清甜。