蒜苔腊肉炒腊排骨(1/3)
将腊肉焯水,焯软后即可捞起,并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅,稍微炒香,再加入腊肉翻炒。
放入蒜苔,爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面,以及一点的盐和糖。
起锅开吃!腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味,更显这道菜的清甜。