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红烧墨鱼蛋(1/5)
把墨鱼蛋在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
摆盘墨鱼蛋
锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香
锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入墨鱼蛋
加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。 待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。