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家庭自制卤味汁(3/3)
将草果拍碎，连同沙姜、八角桂皮等香料一起装入纱布袋中，扎好袋口。大葱选葱白切段
锅内下油烧热，放入大葱段，姜爆出香味，倒入水，酱油，红烧酱油，黄酒，一同煮至微沸，转用小火煮约30分钟，然后撇去浮沫，捞走葱姜，即成卤水汁
将食材投进去煮开，继续稍煮一会儿后，关火浸泡一段时间即可。